18 entisen Starbucks Baristan tunnustusta
Vaikka minulla on arpia, palaan ikuisesti takaisin tähän laitokseen nauttimaan mukavasta kupillisesta Tazo-vihreää teetä.
1. Asiakkaiden kanssa työskenteleminen on yleensä miellyttävä kokemus, mutta toisinaan saisimme jonkun, joka luulee olevamme tyhmä kuin kynsi, ja kohtelisimme meitä kuin olisimme heidän hovimestareitamme. Eräs nainen käski kerran kirjaimellisesti laittaa minut sisäänkolmejääkuutioita hänen juomaansa. Kolme. Ei enempää ei vähempää. Toisen kerran tämä nainen pyysi minua tekemään hänelle heraproteiinipirtelö tehosekoittimiemme avulla. Hän ojensi minulle paketin heraa ja sanoi: 'Laita tämä juomaani.'
2. Hyvät johtajat olisivat lattialla ja tekisivät juomia henkilökunnan kanssa, mutta huonot johtajat piiloutuivat takaosaan tekemällä mitä tekevät, eivätkä rakentaneet joukkuekaveria. (Vihasimme tällaisia johtajia.)
3. Starbucks käyttää vanilja-soijamaitoa maidon korvikkeena. Meillä ei ole valvontaa siitä, minkä tyyppinen maito (tai mikä tahansa juomaan käytettävä ainesosa) lähetetään myymälöihin. Monet ihmiset ovat kysyneet: 'Milloin saat mantelimaitoa?' ikään kuin minulla olisi valta mitä myymälässä tulee ja menee. (Vihje: emme!)
4. Markoutit ovat todella mukavia, varsinkin jos sinulla on kuppi kahvia joka aamu. Sen avulla voimme periaatteessa viedä pussin kahvia kotiin ilmaiseksi.
5. Voit käyttää merkintöjä muissa Starbucksissa! Ja jos olet todella mukava siitä, baristat heittävät jotain ylimääräistä, koska olet osa Starbucks-perhettä (ja tiedät aivan liian hyvin asioista, joita käsittelet baristana).
6. Meidän täytyi käydä läpi Starbucks-koulutusjärjestelmä, vaikka meillä olisi aikaisempaa kokemusta juomien valmistamisesta (ja se on tylsä, tylsä prosessi). Lisäksi Starbucks-espressokeitin on itse asiassa pseudo-espressokeitin. Kone höyryttää maitoa puolestasi, kunnes se saavuttaa oikean lämpötilan ja sinun tarvitsee vain painaa painiketta.
7. Summa, jonka sinulle maksettiin tunnissa, riippui kaupan sijainnista. Minulla on joitain ystäviä, jotka ansaitsivat 7,90 dollaria tunnissa 9,25 dollariin tunnissa - ja he olivat molemmat baristoja. Se on melko suuri ero, jos kysyt minulta.
8. Okei, joten saatat sanoa: 'Te teette vinkkejä, voit korvata loput tällä', mutta vinkit, ystäväni, ovat muuttujia. Se perustuu siihen, kuinka kauan olet työskennellyt, ja kärki jaetaan henkilöstön kesken viikon lopussa. Joten teoreettisesti, jos olet työskennellyt 30 tuntia, sinävoipäästä eroon 30-60 dollarin vihjeillä. Mutta kaikki riippuusijainti kaupan. Jos olet erittäin turistialueella, et ehkä saa vinkkejä. Minulla on ystäviä, jotka saivat 7 dollaria vinkkejä koko viikoksi. Emme voi elää tästä. Yksinkertaisesti sanottuna Starbucks näyttää siltä, että vinkit ovat tämä valtava lisäetu, mutta ne ovat niin vaihtelevia, että olisi naurettavaa työskennellä siellä vain sen vuoksi.
9. Starbucksissa, jossa työskentelin, mustana perjantaina, olisimme kaupassa 2 tuntia ennen mustan perjantain avointa aikaa valmistautuaksemme kiireeseen.
mistä tietää, jos hän ei ole se
10. Loma-aika on luultavasti yksi turhauttavimmista ja hämmentävimmistä ajoista baarissa. Pitkät jonot, ärtyneet ja stressaantuneet asiakkaat tarkoittavat kiireisiä juomia ja tungosta myymälöitä. Yritämme todella auttaa sinua lievittämään stressiäsi! Lopeta sen ottaminen meille!
11. ”Harjoitukset” olivat tavallaan tyhmät. Emme todellakaan oppineet paljon kahvista. Se oli vain muistaa, millaisten makujen kanssa kahvi parisi pääasiassa myydä ruokia kahvin kanssa.
12. Joskus meidän täytyi täyttää kiintiö tavata myydä kauppatavaroita ja toisinaan kahvia. Se oli aina yritys myydä asioita.
13. Huonoissa myymälöissä säännöllisesti töihin tulleet työntekijät eivät saaneet kirjoituksia, joten todellisuudessa tulleet työntekijät jättivät ajoissa ajamaan itse lattiaa. Tämä johti todella motivoimattomiin työtovereihin ja laajaan tyytymättömyyteen. Tietäen, ettei myöhästymiselle ollut vaikutuksia, ihmiset tulivat ja menivät haluamallaan tavalla.
14. Kun saamme todella pitkiä tilauksia, teemme ne yksitellen, jotta emme sekoitu tilaukseen. Olisi todella arvostettua, jos ihmiset lopettaisivat tilauksen lisäämisen, kun olemme keskellä juomien valmistusta.
15. Meitä käskettiin usein potkimaan loiterit (erityisesti kodittomat). Se todella imi, koska tiedät, ettei heillä ole muuta paikkaa mennä, ja he ovat vain kaupassa, koska se on lämmin. Jotkut olivat todella vihamielisiä suojelijoita kohtaan, mikä oli ilmeisesti haitallista yrityksille.
16. Starbucks-hattua oli käytettävä koko ajan, vaikka he eivät todellakaan tehneet mitään estääkseen hiusten putoamista juomiin 100% ajasta.
17. En muista, milloin barista on sanonut: 'En välitä, kun asiakas vain seisoo rekisterin edessä miettien mitä juomaa saada, vaikka he olisivat olleet jonossa.' Koska yksikään barista ei ole koskaan sanonut niin.
18. Starbucksin (missä työskentelin) liikevaihto oli erittäin korkea, kun otetaan huomioon huono johto, tyytymätön työtoveri, huono asiakas ja matala palkka. Jotkut meistä vain lakkasivat käymästä, mutta se ei estänyt ihmisiä hakemasta kauppaa.
kuva - allisonmseward12