Tässä on sisäpiiriläisten opas mihin halpoihin viineihin on sisältynyt kuolleita lintuja

Tässä on sisäpiiriläisten opas mihin halpoihin viineihin on sisältynyt kuolleita lintuja

Muutama päivä sitten Huffington Post julkaisi artikkelin nimeltä NiinSe onMiksi kauppias Joe's Wine on niin halpaa! se meni virukseen. Eilen mennessä kaikki tuntemani henkilöt olivat joko nähneet tämän teoksen Chris Knox heidän Facebook-syötteessään tai Twitterin kautta. Artikkelin asia, joka todella häiritsi ihmisiä, oli se, että monille oli ennen teoksen näkemistä ollut vaikutelma, että heidän viininsä, erityisesti kauppias Joe'sin Charles Shaw, valmistettiin perinteiseen viininvalmistukseen läheisemmällä tavalla kuin suuri maatalouden liiketoimintatapa, kuten maissi- tai soijatuotanto. Kukaan ei luullut käsityöläisprosessia, mutta he eivät odottaneet oppivan oppimaansa. Erityisesti tämä viinin koneelliseen tuotantoon liittyvä pala lähetti pari ystävääni ylhäältä.


Ja se ei vain tartu kypsiin rypäleisiin, vaan myös kypsymättömiin ja oikealla mätäneisiin ja heittää ne kaikki yhteen. Lisää siihenlehdet, varret ja kaikki jyrsijät, linnut tai hyönteiset se on saattanut tehdä niistä viiniköynnöksistä kodin - he kaikki heitetään myös roskiin. Ja arvaa mitä? Luuletko, että lajittelua tapahtuu, kun kuorma saapuu viinitilaan (vai pitäisikö minun sanoa käsittelylaitos)? Ei. Kaikki, ja tarkoitan kaikkea (myös kaikkia niitä)kypsymättömät rypäleet, mätänevät rypäleet, lehdet, varret, linnut, jyrsijät ja hyönteiset ) heitetään murskaimeen ja siirretään suuriin säiliöihin käymään. Niinajatella kaikkea eläimen verta ja osia se on saattanut päästä viiniisi seuraavan kerran, kun repäisit sen pullon Two Buck Chuck! Tuskin edes näyttää olevan 2 dollarin arvoinen, eikö niin?

seksitarina kerrottavaksi poikaystävällesi

Jos et välitä siitä, miten juomasi valmistetaan, sinun pitäisi lopettaa lukeminen täällämutta jos jatkat, jatka. Olet aikeissa löytää, että suurin osa nykyisin myydyistä amerikkalaisista viineistä valmistetaan prosessilla, joka sisältää jauhamisen ja 'lintuviinin' valmistamisen.

Luettuani alkuperäisen artikkelin tein haastattelun jonkun kanssa, joka on monien vuosien viini-asiantuntija ja hyvin perehtynyt alaan. Hän haluaa jatkaa työskentelyä teollisuudessa, ja osa siitä, mistä aion keskustella, koskee yrityksiä, joiden kanssa hän työskentelee, joten hän pysyy nimettömänä, mutta alla on hänen käsityksensä tästä koko kysymyksestä. Tässä on muutama kohta siitä, miten amerikkalainen viini eroaa eurooppalaisesta viinistä.

Lyhyesti? Standardit ja totuus merkinnöissä

Euroopassa viinin merkinnät ja standardit ovat erittäin tiukan hallituksen valvonnassa, ja koko teollisuus on tiukasti säännelty. Esimerkiksi Ranskassa on täysin laitonta rypäleen viljely perinteisen alueensa ulkopuolella, ja tämä tapahtuu laadun vuoksi, joka johtuu reilun tuhannen vuoden kokeilusta ja erehdyksestä. Lisäksi hallituksen vaatimat merkinnät osoittavat laatua yleisesti neliportaisen järjestelmän avulla. Yhdysvalloissa ei ole tällaista standardointiaFDA sallii ehdottomasti HuffPo-artikkelissa mainitun kaltaiset koneistetut viinitilat jauhaa mitä tahansa viiniköynnöksissä ja tehdä viiniä sen kanssa.FDA: n tehtävänä on selvittää, että lopputuote on turvallinen, ei siitä, että se on hyvä vai edes onko sen valmistusprosessi inhottava vai ei. Niin,siellä ei ole joukko puolueettomia amerikkalaisia, jotka estävät sinua juomasta kauheita asioitaja paljastaminen viininvalmistusprosessista onehdottomasti ei vaadita. Tässä on muutamia esimerkkejä eurooppalaisesta viinistä.



En halua peittää sinua tarkalleen mitä tarrat tarkoittavat. Riittää sanoa, että Yhdysvalloissa ei ole mitään vastaavaa kuin nämä tarrat. Jos olet todella kiinnostunut, voit mennä tässä tyhjentävä selitys. Jos ostat heikkolaatuista ruokajätettä Euroopassa, etiketissä on jonkinlainen merkintä.


Totuus edullisemmista viineistä Yhdysvalloissa saranat kahdessa tosiasiassa

  • Suuria viininvalmistajia on todella vähän.
  • Suurin osa juomastasi viinistä on sama etiketistä riippumatta.

Jos muistat Simpsons-jakson, jossa valtava Duff-oluen altaat kaadetaan kahteen eri Duff-tuotemerkkiin, Duff ja Duff Light, niin olet lähellä ymmärrystä siitä, kuinka halpaa viiniä valmistetaan Yhdysvalloissa.Se on kaikki brändäystä. Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, jotka mainitsen myöhemmin, kaikki halvat viinit ovat itse asiassa samaa viiniä, jonka sama pieni ihmisryhmä on valmistanut jättiläisissä tehtaissa.

Tässä on kartta Charles Shaw -tehtaasta Google Mapsin avulla, jotta saat käsityksen monien nykyisten viininvalmistustoimien laajuudesta. Se on kaukana tynnyreistä, joita he ja muut heidän kaltaiset viinintuottajansa haluaisivat sinun ajattelevan heidän käyttävän.

Tässä ovat jättimäiset säiliöt, joissa viini valmistetaan / varastoidaan.


Tässä on yleiskuva, joka kuvaa, että nämä altaat ovat noin kolmea auton pituudelta.

ystävät koristeet tv-ohjelma

Muiden viinitilojen kaltaisista altaista valmistetaan monia erilaisia ​​viinimerkkejä vaihtelevilla hintapisteillä, mutta ne kaikki ovat suunnilleen samaa laatua. Sinun 17 dollarin pullo American Chardonnay on todennäköisesti valmistettu täsmälleen samalla tavalla ja samantyyppisillä heikkolaatuisilla ainesosilla kuin kuvattiin HuffPo / Quora-artikkelissa. Ainoa ero on, että ne on valmistettu erilaisista rypäleistä. Se siitä. Se on kaikki brändäystä. Joten maksat tavallaan 15 ylimääräistä dollaria, jotta et tuntuisi ostavan halvinta viiniä, jonka sivistynyt maailma on koskaan nähnyt, vaikkaolet ehdottomasti. Samat linnut, hyönteiset ja kauheat viinirypäleet ovat kaikissa viineissä, joissa rypäleet korjataan traktorilla. Traktori ei tunne mätää rypäleitä hyvistä, eikä sillä ole väliä, jos orava, lintu tai ampiaispesä heitetään erään. Nämä asiat suodatetaan tosin pois, mutta ei ennen kuin traktori on ensin kerännyt ne kaikki, joka ei kykene erottamaan hyviä rypäleitä ja muita.

Pidän itse asiassa viinistä, kuinka voin välttää lintuviiniä?

Koska suurin osa suurista amerikkalaisista viininvalmistajista yrittää kovasti piilottaa, miten heidän viininsä valmistetaan kuluttajalta, voi olla erittäin vaikeaa, mutta tässä on joitain ohjeita:

  1. Sileämpi etiketti, sitä huonompi viinin todennäköinen laatu on. Valitse tylsät tarrat merkityksellisillä sanoilla, jotka pyrkivät välittämään tietoa viinistä.
  2. Siellä on väärä tosiasia, että pullojen sulkeminen osoittaa huonoa laatua. Kierrekorkit eivät tarkoita sitä, mitä luulet niiden tarkoittavan. Suurinta osaa viineistä ei ole tarkoitus vanhentaa tai varastoida, joten korkit eivät ole välttämättömiä. Jos mitään, kierrekorkki osoittaa, että yritys on huomaavaisempi kuluttajiinsa.
  3. Jos viini on valmistettuminkä tahansaseuraavista Kalifornian kaupungeista, ne ovat käytännössä taatusti 'lintuviiniä': Gratin, Manteca, Ceres, Madera tai Modesto. Viinitilat, jotka sijaitsevat näissä kaupungeissa, tunnetaan kirjaimellisesti teollisuudessa 'säiliötiloina', ja suurin osa amerikkalaisesta halpasta viinistä on peräisin, vikoja ja kaikki.
  4. Viinin ostopaikka määrää suurelta osin sen, mikä laatu on käytettävissäsi. Jos ostat viiniä suurista viina- tai viinikauppaketjuista, ei-gourmet-lajikkeen ruokakaupoista (lukuun ottamatta Whole Foodsia ja ei, en vain pumppaa Whole Foodsia) ja kaikista apteekeista tai tavarataloista , niin sinulla on 100% taattu juoda 'lintuviiniä'. Jos ostat viiniä pienemmästä myymälästä, jota johtaa itsenäisesti henkilö, jonka näet tiskin takana, he todennäköisesti investoivat enemmän viemiinsä viineihin, koska he ovat todennäköisesti valinneet ne henkilökohtaisesti ja heillä on enemmän tietoa viinistä yleensä. He eivät yritä myydä sinulle halvinta tavaraa, koska heillä on 10 tapausta. Kuten tavallista, paikallisten ostaminen saa parempia tuloksia eikä sinun tarvitse uhrata kustannuksia niin paljon. Loppujen lopuksi monet näistä koneellisista viineistä ovat 17 dollaria, eikä niillä ole oikeutta olla.

Mitkä ovat tiettyjä 'lintuviinimerkkejä', joita sinun tulisi välttää

Riittää sanoa, että olet todennäköisesti juo niitä säännöllisesti. Lähes kaikki suositut viinimerkit tuotetaan koneellistetulla tavalla, joka kokoaa kaiken viiniköynnöksistä ja sekoittaa sen altaisiin. Muista, vaikka etiketit saattavat kutsua itseään 'perheviinitarhaksi', tämä pätee vain samalla tavalla kuin Wal-Mart on 'perheen omistama' tavaratalo. Näiden viinitarhojen joukossa ei ole kauniita lapsia, jotka juoksevat vapaasti.

Mutta vakavasti, haluan joitain etikettejä hyvistä amerikkalaisista viineistä

Seuraavat eivät ole 'lintuviinejä'. Ne ovat amerikkalaisia ​​viinejä, joita ei tuoteta koneellistetulla tavalla. Ihmisen kädet poimivat nämä rypäleet. Ei ole lintuja tai hyönteisiä, jotka on jauhettu valittavasti lopputuotteeseen. He ovat vegaani ja kasvissyöjäystävällisiä. Ne ovat selvästi ei-brutto ja saatavana 12-20 dollaria, suunnilleen mitä saatat maksaa 'korkealaatuisesta' lintuviinistä.

Ystäväni oli ahkera keksimään tätä monia kohtuuhintaisia ​​korkealaatuisia amerikkalaisia ​​viinejä. Tämä johtuu siitä, että suuret, halvat viininvalmistajat ovat yhä useammin vallanneet markkinat ja työntäneet laadukkaita viininvalmistajia marginaalilleen. Kun eliminoit sekä ihmisen työn että laadun, kustannuksia on helppo alentaa. En kuitenkaan halua sinun ajattelevan, että tämä luettelo on tyhjentävä. Tutki itse paikallisen viinimyyjän kanssa.

mitä pukeutua emäntänä ravintolassa

Kaksi asiaa, jotka sinun pitäisi ottaa pois tästä

Jos haluat juoda erittäin halpaa viiniä, jota olen kutsunut 'lintuviiniksi', se on sinun valintasi, muttaOle hyvä, älä maksa liikaa siitä. Älä maksa 17 dollaria 2 dollarin viinistä. Se on huijaus ja sinua huijataan söpöllä tarralla, väärällä taustalla ja väärällä ajatuksella, että juomasi on jotain parempaa kuin kannu Carlo Rossia.Älä maksa liikaa siitä, mikä on lähinnä Coca Cola -viiniä, mutta jolla on vähemmän laadunvalvontaa.

Jos haluat välttää halpaa, huonosti valmistettua viiniä, jossa on paljon asioita, joita et halua juoda, sinulla on vaihtoehtoja. Ei ole kovin vaikeaa käyttää tätä valintaa pienellä tiedolla, josta olen keskustellut täällä. Jos se kuulostaa hyvältä, mene ulos ja hanki jotain parempaa ja lopeta sellaisen teollisuuden tukeminen, joka on täysin välinpitämätön hyvän tuotteen antamisesta.

esillä oleva kuva - picdrops